Min illərdir insan həyatının bir hissəsi olan alma ilk baxışda sadə görünsə də, arxasında zəngin tarix, maraqlı elmi faktlar və böyük sağlamlıq dəyəri gizlədir. Qədim dövrlərdə bu meyvənin bolluq və məhsuldarlıq rəmzi sayılması təsadüfi deyildi. Folklorda, mifologiyada və gündəlik həyatda almaya tez-tez rast gəlinməsi onun insan mədəniyyətində nə qədər dərin iz buraxdığını göstərir. Almanın mənşəyi Orta Asiya ilə əlaqələndirilir. Zamanla dünyanın müxtəlif bölgələrinə yayılan alma fərqli iqlim və torpaq şəraitinə uyğunlaşaraq yüzlərlə yeni sortun yaranmasına səbəb olmuşdur. Bu gün dünya üzrə yeddi mindən çox alma çeşidinin mövcud olduğu qeyd edilir. Ticarət və gündəlik istehlak üçün isə əsasən dad balansı, görünüşü və saxlanma qabiliyyəti yüksək olan sortlara üstünlük verilir. Gala, Royal Gala, Fuji, Golden Delicious, Red Delicious, Granny Smith, Pink Lady (Cripps Pink), Idared, Jonagold, Braeburn və Modi bu baxımdan ən çox tanınan və tələb olunan alma növləridir. Almanın uzun müddət təzəliyini qoruyub saxlaması onu digər meyvələrdən fərqləndirən əsas xüsusiyyətlərdən biridir. Tərkibindəki təbii turşular və antioksidant maddələr sayəsində saxlanma müddəti uzanır. Məhz bu səbəbdən alma tarix boyu uzun səfərlərə çıxan tacirlər və dənizçilər üçün ideal seçim olmuşdur. Maraqlı məqamlardan biri də almanın suda batmamasıdır; daxili hüceyrə quruluşunda havanı saxlayan boşluqlar bu xüsusiyyəti yaradır. Qidalanma baxımından alma olduqca dəyərli meyvədir. Tərkibində olan C vitamini immun sistemini gücləndirir, liflə zəngin olması həzmi yaxşılaşdırır və orqanizmin təmizlənməsinə kömək edir. Kalium ürək-damar sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir, antioksidant maddələr isə ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Almanın qabığı ilə birlikdə istehlak edilməsi faydasını daha da artırır. Alma ilə bağlı daha az bilinən faktlardan biri də toxumlarının özünəməxsus müdafiə mexanizminə malik olmasıdır. Az miqdarda təbii sianogen maddə ehtiva etməsi botanika baxımından maraqlı xüsusiyyət sayılır. Eyni zamanda, almanın tərkibində olan flavonoidlərin yaddaş və diqqət funksiyalarına müsbət təsir göstərə biləcəyi elmi araşdırmalarda qeyd olunur. Bu səbəbdən bəzi mədəniyyətlərdə alma zehni fəaliyyətlə əlaqələndirilir. Mətbəxdə alma demək olar ki, hər evdə istifadə olunan meyvələrdəndir. Təzə halda süfrəyə verilməsi ilə yanaşı, şirə, qurudulmuş meyvə, desert, mürəbbə və uşaq qidalarının hazırlanmasında geniş yer tutur. Bu universallıq almanı həm ailə süfrələrinin, həm də qida sənayesinin vazkeçilməz məhsullarından birinə çevirir. Bütün bu xüsusiyyətlər bir araya gəldikdə aydın olur ki, alma sadəcə gündəlik qida deyil, tarix, mədəniyyət və sağlamlığın qovuşduğu nadir təbiət nemətidir. Gala, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith və Pink Lady kimi sortlar almanın nə qədər zəngin və müxtəlif olduğunu sübut edir. Gündəlik qidalanmada almaya yer vermək sağlam və balanslı həyat üçün kiçik, amma təsirli bir addımdır.
Min illərdir insan həyatının bir hissəsi olan alma ilk baxışda sadə görünsə də, arxasında zəngin tarix, maraqlı elmi faktlar və böyük sağlamlıq dəyəri gizlədir. Qədim dövrlərdə bu meyvənin bolluq və məhsuldarlıq rəmzi sayılması təsadüfi deyildi. Folklorda, mifologiyada və gündəlik həyatda almaya tez-tez rast gəlinməsi onun insan mədəniyyətində nə qədər dərin iz buraxdığını göstərir. Almanın mənşəyi Orta Asiya ilə əlaqələndirilir. Zamanla dünyanın müxtəlif bölgələrinə yayılan alma fərqli iqlim və torpaq şəraitinə uyğunlaşaraq yüzlərlə yeni sortun yaranmasına səbəb olmuşdur. Bu gün dünya üzrə yeddi mindən çox alma çeşidinin mövcud olduğu qeyd edilir. Ticarət və gündəlik istehlak üçün isə əsasən dad balansı, görünüşü və saxlanma qabiliyyəti yüksək olan sortlara üstünlük verilir. Gala, Royal Gala, Fuji, Golden Delicious, Red Delicious, Granny Smith, Pink Lady (Cripps Pink), Idared, Jonagold, Braeburn və Modi bu baxımdan ən çox tanınan və tələb olunan alma növləridir. Almanın uzun müddət təzəliyini qoruyub saxlaması onu digər meyvələrdən fərqləndirən əsas xüsusiyyətlərdən biridir. Tərkibindəki təbii turşular və antioksidant maddələr sayəsində saxlanma müddəti uzanır. Məhz bu səbəbdən alma tarix boyu uzun səfərlərə çıxan tacirlər və dənizçilər üçün ideal seçim olmuşdur. Maraqlı məqamlardan biri də almanın suda batmamasıdır; daxili hüceyrə quruluşunda havanı saxlayan boşluqlar bu xüsusiyyəti yaradır. Qidalanma baxımından alma olduqca dəyərli meyvədir. Tərkibində olan C vitamini immun sistemini gücləndirir, liflə zəngin olması həzmi yaxşılaşdırır və orqanizmin təmizlənməsinə kömək edir. Kalium ürək-damar sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir, antioksidant maddələr isə ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Almanın qabığı ilə birlikdə istehlak edilməsi faydasını daha da artırır. Alma ilə bağlı daha az bilinən faktlardan biri də toxumlarının özünəməxsus müdafiə mexanizminə malik olmasıdır. Az miqdarda təbii sianogen maddə ehtiva etməsi botanika baxımından maraqlı xüsusiyyət sayılır. Eyni zamanda, almanın tərkibində olan flavonoidlərin yaddaş və diqqət funksiyalarına müsbət təsir göstərə biləcəyi elmi araşdırmalarda qeyd olunur. Bu səbəbdən bəzi mədəniyyətlərdə alma zehni fəaliyyətlə əlaqələndirilir. Mətbəxdə alma demək olar ki, hər evdə istifadə olunan meyvələrdəndir. Təzə halda süfrəyə verilməsi ilə yanaşı, şirə, qurudulmuş meyvə, desert, mürəbbə və uşaq qidalarının hazırlanmasında geniş yer tutur. Bu universallıq almanı həm ailə süfrələrinin, həm də qida sənayesinin vazkeçilməz məhsullarından birinə çevirir. Bütün bu xüsusiyyətlər bir araya gəldikdə aydın olur ki, alma sadəcə gündəlik qida deyil, tarix, mədəniyyət və sağlamlığın qovuşduğu nadir təbiət nemətidir. Gala, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith və Pink Lady kimi sortlar almanın nə qədər zəngin və müxtəlif olduğunu sübut edir. Gündəlik qidalanmada almaya yer vermək sağlam və balanslı həyat üçün kiçik, amma təsirli bir addımdır.